生姜在生长过程中,需要从土壤中不断吸收氮(N)、磷(P)、钾(K)以及钙(Ca)、镁(Mg)、硼(B)、锌(Zn)等元素,姜对养分的吸收动态与植株鲜重增长是一致的。
生姜幼苗期植株生长缓慢,生长量小,吸收量也少,对N、P、K吸收量约占总吸收量的12.85%。三马杈期以后,生长速度加快,分枝数大量增加,叶面积迅速扩大,根茎旺盛生长,因而需肥量也迅速增加,对N、P、K吸收量占全生育期的87.75%。
从生姜对矿质的吸收量来看,生姜全生育期吸收的钾较多,氮次之,再次为镁、钙、磷。这些矿质元素在生姜体内也有一定的分配规律,据测定,除钾、钙外,氮、镁均以在根茎内分配较多。就氮、磷、钾对生姜生长的影响来看,生姜对氮素较敏感,若缺氮,则植株矮小,叶色黄绿,叶片薄,分枝少,长势弱,对产量及品质有较大影响。可适时补充喜锐施高氮水溶肥,补充足够氮元素。
磷供应充足,可有利于细胞的分裂,促进根系的生长及根茎养分的积累,从而提高产量与品质。缺磷则植株矮小,叶色暗绿,根茎生长不良。钾供应充足表现为生姜叶片肥厚,茎秆粗壮,分枝多,根茎肥大,品质良好。缺钾则植株下部叶片早衰,影响光合作用,降低产量和品质。
生姜除吸收氮、磷、钾、钙、镁五要素外,还吸收其他一些微量元素,可使用喜锐施中微量元素肥补充中微量元素。据测定,每生产1000千克鲜根茎产品,约吸收硼3.76克、锌9.88克。经试验,每亩施2千克硫酸锌,可增产鲜姜23.9%;施1千克硼砂,可增产鲜姜12.1%。
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