胡萝卜需水量较多,水分的多少与产量高低、品质优劣关系甚大。水分过多,萝卜表皮粗糙,还易引起裂根和腐烂;苗期缺少水分,易发生病毒病。肥水不足时,萝卜肉质根小且木质化,苦辣味浓,易糠心。栽培上要根据萝卜各生长期的特性及对水分的需要均衡供水,切勿忽干忽湿。
胡萝卜种植时,一般采用撒播或者条播的方法,出苗后幼苗拥挤,要进行间苗2~3次。胡萝卜在长出2片真叶时进行第1次间苗,苗距在4~5公分。第2次间苗在长出5~6片真叶时,苗距10~12公分。间苗时,将弱苗、病苗,过密的苗拔掉。
定植后,幼苗很快进入叶子生长盛期,要适量浇水。营养生长后期要适当控水,防止叶片徒长而影响肉质根生长。植株长出12~13片叶时,肉质根进入快速生长期,需水较多,要及时浇水,防止因浇水不均匀或者干旱而糠心。可根据天气和土壤条件灵活浇水。大雨后必须及时排水,防止水分过剩沤根,产生裂根或烂根。
肉质根膨大期要适当增施钾肥,出苗后至定苗前酌情追施护苗肥,幼苗长出2片真叶时追施少量肥料,第二次间苗后结合中耕除草追肥1次。在萝卜“破白”至“露肩”期间进行第二次追肥,以后看苗长相追肥,同时结合喜锐施水溶肥使地下果营养运输,提高地果膨大活力,果面光滑,果型健壮,高质高产。需要注意的是,追肥不宜靠近肉质根,以免烧根。中耕除草可结合灌水施肥进行,中耕宜先深后浅,先近后远,封行后停止中耕。
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