钙素是细胞壁和细胞间层的组成成分,对碳水化合物和蛋白质的合成过程有促成作用,它能调节生理活动,有利于氮、磷的吸收。钙还是α-淀粉酶、三磷酸腺苷酶等多种酶的激活剂。丰富的钙,可使果实甜度及硬度增加,使之耐运输和贮存。
钙素对分生组织的生长,尤其对根尖的生长和功能的发挥是不可少的。它以果胶钙的形态存在于细胞壁中层,其功能是巩固细胞、增强防病虫能力。一般钙素大量存在于叶片中,老叶比幼叶多。
钙素在土壤中能缓和及降低钾、钠、铝等离子对根系的毒害。钙素可促使土壤中硝态氮的转化和吸收,使土壤中不溶性磷、钾变为可溶性养分;钙素能中和植物体内的有机酸,调节酸、碱反应,使之免受毒害。钙对糖分的形成、对固定二氧化碳及芳香物质都起着直接和间接的作用。